formaggio toma, 150 gr. olio extravergine di oliva, q.b. aglio, 1 spicchio filetti di acciuga, 1
PREPARAZIONE
tagliare in mezzo la toma ed inserire il filetto d'acciuga Portate a temperatura in un tegame un goccio d'olio. Fate imbiondire uno spicchio d'aglio. Levate l'aglio. Aggiungeteci la toma. Cucinate a fiamma bassa muovendo il tegame in modo che il formaggio non si attacchi. Fate dorare da entrambe le parti. Sistemate a piacimento di sale e pepe. Servite caldo e fumante.
