Latte e cereali, la colazione che nasconde qualche insidia di troppo

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latte cornflakes

Una classica colazione con latte e cereali può nascondere diverse insidie per la nostra salute. Uno studio della Stanford University School of Medicine si è basato sul monitoraggio del glucosio nel sangue di 57 persone, tutte in ottima salute.

Si è sottoposto il gruppo ad un esperimento con tre differenti tipi di colazione: uno con latte e cereali, uno con sandwich al burro d’arachidi e l’ultimo con una barretta proteica. Ebbene, l’80% ha mostrato un aumento evidente della glicemia quando faceva colazione con latte e cornflakes. Una percentuale incredibile per certi versi, tanto da costringere Michael Snyder, professore di genetica a Stanford e autore senior dello studio, a dichiarare: “C’è un aumento dei livelli di glucosio nel sangue di molte persone che neppure lo sanno…”.

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