Trattoria del Caveoso in Matera

È stata una scelta casuale, ma che si è rivelata azzeccatissima, tant'è che siamo ritornati anche la seconda sera. Difficile trovare posto senza prenotare. Piatti della tradizione locale, antipasto del pizzicagnolo(salumi vari), del casaro(formaggi vari), Primi " fave e cicorie", cavatelli con peperoni cruschi, baccalà dell'immacolata, e tanto altro. Cortesia e simpatia del personale sono ulteriori note positive . Prezzi contenuti.

Cortesia del personale e genuinità dei piatti. In un sabato assolato e con locali pieni ovunque, nella splendida Matera, ho scelto insieme ai miei amici questo ristorante, senza chiedere informazioni preliminari. È andata benissimo. Lo consiglio anche x i prezzi, giusti e in media con il luogo, in più hai la bontà dei prodotti. La scelta dei primi è caduta su cavatelli con cacioricotta e peperoni cruschi insieme alle orecchiette con salsiccia e funghi cardoncelli. Tra i secondi, un fuori menù giornaliero, involtini di maiale e contorno di cime di rape. Tutto squisito.

Bene ma non benissimo. Ho preso un primo del Caveoso (paccheri con fonduta di caciocavallo, pistacchi e peperone crusco) e un antipasto vegetariano. Non erano male ma mi aspettavo di meglio, specialmente per quanto ho pagato (specialmente l'antipasto). Lo staff non è stato molto accogliente, specialmente quando ho chiesto informazioni sui piatti e il vino della casa. E non mi piace quando mi sento ripetere spesso se voglio altro o se ho finito ecc.. come a ricordare che il tavolo serve e devo alzarmi se non ho altro da ordinare.

Abbiamo scelto di cenare in questa trattoria dopo esserci stata consigliata più volte e siamo rimasti davvero soddisfatti.Ottima qualità/prezzo, personale gentile e servizio molto efficiente. Il cibo è davvero squisito, con materie prime locali e di qualità. Non vediamo l'ora di tornare a Matera per venire a trovarvi!Consigliatissimo

Locale molto bello, personale gentile ed ospitale. Cucina tipica del luogo, tutto molto buono con prodotti di prima scelta, ed anche il vino è prodotto da un azienda del luogo apposta per loro. Da provare assolutamente.

Durante una visita, troppo breve, di Matera, siamo venuti a cena presso la Trattoria del Caveoso, dal nome di uno dei due sassi della città. Ci avevano invogliati le belle recensioni, ma sono bastati pochi minuti per capire che non saremmo stati delusi. Ci siamo divisi uno squisito purè di fave e cicoria saltata come antipasto. A seguire tre primi fenomenali, scialatielli con pesto del caveoso, di cicoria pecorino e mandorle su crema di patate, cavatelli con peperoni cruschi, mollica fritta e cacioricotta, e orecchiette alla materana con salsiccia, funghi cardoncelli e pomodorini. Porzioni davvero abbondanti, ma non per niente è una trattoria! Secondo ce lo siamo diviso, ottimo fuori menù, spiedini di involtini con pane raffermo e peperoni cruschi o pane e erbe di campo. Peperoni cruschi ad accompagnare, sfiziosi da mangiare così come patatine. Crostata du amarene e cioccolato fondente e crema chantilly e frutti di bosco a finire. Squisito pane casereccio, un Aglianico del Vulture e acqua a completamento. Prezzo assolutamente adeguato alla qualità della materia prima. Servizio attento e professionale, ma allo stesso tempo familiare. Ci siamo sentiti coccolati e come a casa. Appena torniamo a Matera torniamo di sicuro.

Locale tipico tra quelli di Matera, ovvero tutto scavato nella pietra. La saletta in fondo è molto fresca ed accogliente. Il personale molto gentile e disponibile. Selezione di vini essenziale ma giusta e tutta locale. Tutto molto buono. Super consigliato

Ristorante situato tra le bellezze dei Sassi di Matera.Ha disponibilità di posti sia all'aperto che al chiuso.Prodotti di buona qualità.Abbiamo mangiato bene in un'atmosfera magica.Il personale è gentilissimo ed il servizio molto veloce.Abbiamo provato una degustazione di formaggi, due primi,due calici di vino ed una bottiglia d'acqua spendendo 46€.Vale la pena provarlo

Luogo accogliente, tipico per posizione e prodotti. Hanno accolto con molta cordialità e simpatia, malgrado l'orario tardo (ore 22) , la cena ottima e gustosa e alla fine ci hanno offerto, molto simpaticamente, un liquore a fine cena.Personale e Direttrice all'altezza del luogo, complimenti 🥇Ovviamente il prezzo è in sintonia con la locazion (la qualità ed il livello si paganoIn fondo anche volentieri 👍😚)

Pranzo, senza prenotazione in famiglia, ci siamo seduti al riparo dal sole sotto agli ombrelloni, sono stati gentili e veloci, la cornice è suggestiva, ho assaggiato una "cialledda" una sorta di "panzanella" e degli spiedini di maialino. Tutto molto buono, anche i dolci sono curati, i semifreddi mi sono piaciuti particolarmente. Il prezzo non basso, ma sicuramente proporzionato sia al tipo di cucina, che al luogo molto suggestivo anche all' interno.